秋の夜長、虫の声をBGMに
美味しいチーズと自然なワインで安らぐひと時を
(チーズは東京・アルパージュさんから。http://www.alpage.co.jp/）
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10月 価格は全て税込み
ブルー・ボーデ
アルプスの麓、標高1000ｍ程の山が続く
ベルコールの高地で作られる山のチーズです。
青カビの強さも程よく、バターの様な濃厚で、
コク、旨みあるしっとりとした味わい。
少し香ばしい風味は、クルミやレーズンパンとも！
(イゼール県・ブルー・牛乳)
￥９３７ / １００ｇ (税込) ※100ｇから承ります。
ラルバ ’１５ 赤
穏やかな生産者ジャン-ルイ氏。そし良年２０１５。
ぶどうの完熟がワインを豊かに、ふくよかに。
旨みタップリの豊潤な味わいはチーズの風味を包みます。
(ルーション地方/カリニャン、グルナッシュ、シラー種)
レザネフォル ’１７ ロゼ/微発泡
自然なワインの大御所ジャン-ピエール氏。
優しく、穏やかで自然体。
味わいに溶け込んだクリーミーな泡。
程よいブルーと塩味に合います。
(ロワール地方/ピノ・ドニス、シュナン・ブラン種)
グルグル’１５/’１６ 白/微発泡/やや甘口
こちらも自然体な生産者ジャン-クロード氏。
欲のない、やさしく穏やかで旨みタップリなワインを造ってくれます。
まさに解脱の境地。
穏やかな甘味がチーズの豊潤な旨みにマッチします。
（ルーション地方/モーザック種）
11月 価格は全て税込み
トム・ド・シェーヴル・モンターニュ 農家製
スペインとの国境、ピレネー山脈バスク側の山の山羊チーズ。
アルパージュさんの自信作。
リッチで安定感ある味わいです。
(アキテーヌ圏・シェーヴル・山羊乳)
￥１,２９５ / １００ｇ (税込)
※100ｇから承ります。
ル・レジスタン ’１７ 赤
自然体のジャン-クロード氏のもの。
濃厚さを感じながらも余韻は爽やか。
あっさりした風味。
リッチなシェーブルと。
(ルーション地方/カベルネ・カントー種)
プードル・デスカンペット ’１６ / ’１７ 赤
ピレネーの麓の赤。経験豊かなアラン氏。
隠居前の集大成です。
豊かな旨み、美しくきれいで流れるような風味、エレガント。
アラン氏のスタイルです。
(ルーション地方/ｸﾞﾙﾅｯｼｭﾉﾜｰﾙ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭｸﾞﾘ、ﾑｰﾙﾍﾞﾄﾞﾙ、ｶﾘﾆｬﾝ種)
セリーヌ ロゼ ’１７
南仏プロヴァンスとの境。
国定公園近くの自然豊かな風土でやさしく造られた手造りのロゼ。
素朴でホッとする穏やかな風味。
じっくりと。
(ローヌ地方/グルナッシュ、サンソー種)
12月 価格は全て税込み
モンドール
モンドールです！ 高価なものですが、その楽しさはお墨付き。
ホクホクのジャガイモ、美味しいパンを忘れずに！
Joyeux Noel ! (ﾒﾘｰ・ｸﾘｽﾏｽ)
(ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏 ドゥー県・ウォッシュ・牛乳)
￥３,９８５ /ホール(５００ｇ) (税込)
＜価格変更の場合があります。＞
または￥１,９９３ /半分 (税込)
アルボワ トゥルソー ’１７ 赤
やはり同郷の定番。
ジュラ地方は、その土地ならではの特色豊かな産地です。
納得のとり合わせ。
(アルボワ地方/トゥルソー種)
アルザス ピノ・ノワール’１６ 赤
偉大な土壌のピノ。
ミネラル豊かでクリアな透明感溢れる上質な味わい。
清し夜を。
(アルザス地方/ピノ・ノワール種)
オピュス ’１８ 赤
心穏やかなジャン-クロード氏。
味わいの濃厚さを感じながら、瑞々しく清涼感ある風味。
スムーズな口当たりです。脱帽！
(ルーション地方/メルロー、カベルネソーヴィニョン種）