(チーズは東京・アルパージュさんから。http://www.alpage.co.jp/）
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4月 価格は全て税込み
オッソー イラティ A.O.P
この季節、味わいに躍動を感じます。
山羊とともに”旬“を味わいたいチーズです。
熟成した野性味、しっかりとしたコク。
同時にアルパージュさんの素晴らしいフレッシュな管理。
脱帽です。
（ﾋﾟﾚﾈｰ=ｱﾄﾗﾝﾃｨｯｸ県/ハード/羊乳)
￥１,１８５ / １００ｇ (税込)※100ｇから承ります。
プードル・デスカンペット ’１６ 赤
長く働いた海沿いの急斜面の畑を若者に譲り、
内陸の平地で少量の畑を丁寧に手入れするアラン氏。
ワインの味わいも滑らかで穏やかなものです。
(ﾙ-ｼｮﾝ地方/ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ・ｸﾞﾘ、ﾑｰﾙﾍﾞﾄﾞﾙ、ｶﾘﾆｬﾝ種)
コス・トゥジュール ’１６ 赤
年々進化しているレジス氏。
常により良い方法を畑、醸造でトライしています。
南仏のコク、やわらかく上質なバランス。
（ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方/ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ｻﾝｿｰ種)
オブルプティス’１７ 白
アラン氏の後継者ジョルディ氏。
ラガーマンのような大きな体、繊細な味覚。
この地でのワイン造りに全く適した若者です。
流行にとらわれないクラシックなスタイル。楽しみです。
フルーティーな白。
（ﾙｰｼｮﾝ地方/ｳﾞｪﾙﾒﾝﾃｨｰﾉ種）
5月 価格は全て税込み
コンテ １２ヶ月
定番コンテ。やはり不動の上質さ。安心できます。
ミルクを感じるフレッシュな味わいと、
産膜酵母によるコンテならではの熟成香。
今回はややフレッシュな１２ヶ月です。
(フランシュ・コンテ圏/ハード/牛乳)
￥９９５ / １００ｇ (税込)※100ｇから承ります。
アルボワ ピノ・ノワール ’１６ / ’１７ 赤
今大変注目されているアレクシス氏。
あちこちで評判です。
丁寧な畑仕事から健全なぶどう。
果実味タップリで透明感溢れる味わい。
少し“時の人”です。同郷のマリアージュ。
（ｼﾞｭﾗ地方/ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ種）
シャルドネ “シャンヴァン” ’１７ 白
仲間から健全なぶどうを分けてもらい、
抜群のセンスでワインを造ってくれるニコラ氏。
個性に富んだ生き生きとしたものです。
ありがたいコストパフォーマンス。
フレッシュで、キレのある味わい。
（ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方/ｼｬﾙﾄﾞﾈ種）
ブルゴーニュ アリゴテ ’１７ 白
こちらもニコラ氏。以前はビストロのオーナー。
大繁盛していました。
念願かなってワイン造りに。
その価格と品質は、世界中から引く手あまたです。
よりフレッシュ。
（ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方／ｱﾘｺﾞﾃ種）
6月 価格は全て税込み
カレ･デュ･ポワトゥ 農家製
ご存知名手ジョルジュレさん。
旬の山羊の爽やかな風味。
塩味も程よく、ミルクの旨みタップリ。
さすがです。
(ロワール圏/シェーブル/山羊乳)
￥３,８２３/ホール（260ｇ） (税込)または￥1,９１２ / 半分 (税込)
グロルン・ロール ’１７ 赤
軽快な赤。少し発泡も。
しっかりとしたぶどうの味わいは、
さすが経験豊富なセバスチャン氏。
軽く、旨み深い貴重な味わいです。
(ロワール地方/グロロ種)
ル・グロ ’１５ 赤
よい年のコク、味わいの深み。
時を経て“旨み”を感じます。
軽快ながら、しっとりとした風味。
ご存知モス家です。
(ロワール地方/グロロ種)
アンジュ・ルージュ ’１４ /’１５ 赤
ややしっかりとした赤。
旨み、こく、味わいの深み。
やや野性的な風味も心地よいです。
２人の息子さんも戻ってきて、
パワーアップしているモス家です。
同郷のマリアージュ。
(ロワール地方/ｶﾍﾞﾙﾈｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ、ｶﾍﾞﾙﾈﾌﾗﾝ種)