“秋深き 隣は何を する人ぞ”(芭蕉)
“秋の夜 チーズとワインで 宴だよ!”(マルマタ返句)


(チーズは東京・アルパージュさんから。http://www.alpage.co.jp/

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10月 価格は全て税込み

アフィネ・オ・シャブリ

人気のウォッシュ!
銘醸酒シャブリで洗われ、
さらにアルパージュさんで追熟された
トロトロ&フルーティー!
ウォッシュチーズの醍醐味です。
(ブルゴーニュ圏・ウォッシュ・牛乳)

 

 

¥2,894 /ホール(200g) (税込)
<価格変更の場合があります。>
または¥1,447 /半分 (税込)

 

ニコラ・ヴォティエー ラ・クロワ・ビュティ’15 赤

センス抜群のニコラ氏の醸造。
2015年の良質なぶどうから「おいしい!」と大評判です。
ミネラルの豊かさも感じられる上質なピノ・ノワールです。
(ブルゴーニュ地方/ピノノワール種)


ルノー・ボワイエ ブルゴーニュ・ルージュ ’15 赤

動物的な感性でワインと向き合うルノー氏。
土壌、風土、ぶどうを尊重し、
より自然なワイン造りをしています。
彼のベーシックな赤。
良年2015年です。
(ブルゴーニュ地方/ピノノワール種)


フランソワ・ブイヨ ガメイ’15 赤

2015年からの若手生産者。
とても真摯にワイン造りに向き合っています。
ブルゴーニュでは、稀少になってしまったガメイ種。
大切に醸造してます。
センスある生産者は良年にも恵まれます。
(ブルゴーニュ地方/ガメイ種)

 


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11月 価格は全て税込み

トム・ド・シェーヴル・モンターニュ

スペインとの国境、
南フランスピレネー山脈の山羊のチーズ。
心地よい爽やかな酸味、上質なミルクのコク、
ソフトでもっちりとした食感。
やや野趣的な味わいも魅力です。
(アキテーヌ圏・シェーヴル・山羊乳)

 

¥1,285 / 100g (税込)
 ※100gから承ります。

 

マルソー ’15 白

彼のデビュー2002年からお付き合いをさせて頂き15年。
穏やかで真面目な人柄が、
まさに味わいに表れた2015年。
ゆったりと滑らか、豊満な風味です。
おめでとう、そしてありがとう、ジャン-ルイ!
(ルーション地方/マカブー、グルナッシュブラン、グルナッシュグリ種)

 

マニ ’15 赤

そのジャン-ルイ氏の赤。
マセラシオン・カルボニックで
よりフルーティーで飲みやすさを求めたワイン。
決して軽過ぎず、滑らかで、
コクのある味わいは彼のスタイルです。
(ルーション地方/グルナッシュ、シラー種)

 

コマックス・エティリクックス’15 赤

こちらは若手。2015年からのジョルディ氏。
偉大な生産者アラン氏の後を継ぎ、
さらにそのワインをもしのぐ味わいを表現しています。
地中海の太陽をタップリ感じる、
果実味溢れる風味。
今後もとても楽しみです。
(ルーション地方/シラー種)

 

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12月 価格は全て税込み

モンドール

さあ、モンドールです!
やや高価なチーズですが、やはりこの季節には欠かせません。
今年もホクホクのジャガイモをお忘れなく。
(ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地域圏
ドゥー県・ウォッシュ・牛乳)

 

 

¥3,953 /ホール(200g) (税込)
<価格変更の可能性があります。>
または¥1,976 /半分 (税込)

 

アルボワ ピノ・ノワール’15 赤

同郷の赤。繊細なワインですが、
ジュラ地方ならではの個性を感じます。
厳しい気候の閉鎖的な地方ですが、
同時に郷土色はともて豊か。
旅気分でのマリアージュを!
(アルボワ地方/ピノノワール種)

 

 

 

エクスペクタチア ’15 赤

定番のクリスチャン氏のガメイ。
マルマタの原点的存在です。
穏やかでかつ野性的。
常に自然を感じさせてくれるブレのない風味。
この道40年のなせる業です。
(ボジョレー地方/ガメイ種)

 

 

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