“今年のヴァカンスはどう過ごす？”と、
フランスではそんな会話が聞こえてきそうな頃。
美味しいチーズと自然なワインで、毎月ヴァカンス気分をどうぞ！
(チーズは東京・アルパージュさんから。http://www.alpage.co.jp/）
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7月 価格は全て税込み
シャウルス レ・クリュ
夏の定番シャウルス。とてもなめらかでクリーミー。
アイスクリームのようなきれいな断面。
心地よい食感の皮。健在です。
(オーブ県・白カビ・牛乳)
￥885/ 100g (税込)※100gから承ります。
“レッド・ビュル” 発泡 /ロゼ ’１５
とてもきれいなロゼ色。まさにチャーミングでやさしい味わい。
時間と共に風味が増してきます。
冷やして、じっくりと味わって下さい。貴重です。
（アルポワ地方/ピノノワール種）
フランソワ・ブイヨ ピノ・ノワール’１５ 赤
同郷の赤。シンプルでピュアなマリアージュ。
いにしえより継がれてきた変わらないスタイル。
若者の造る、ブルゴーニュの素朴な地酒。
（ブルゴーニュ地方/ピノ・ノワール種）
クリット・ピノ・ブラン’１５ 白
アルザス地方のフルーティーで華やかな白。
センス抜群なアントワンヌ氏。
良年２０１５。リッチです。爽やかなマリア−ジュを！
（アルザス地方/ピノ・ブラン種）
シャンパーニュ ベルトラン・ゴトロ フィデル ’11
なるほど「王道」。食通を納得させてきました。
キリリとした、ミネラル豊かで端正なシャンパーニュとシンプルでピュアなシャウルス。
口中できめ細かな泡との一体感、、至福な時を。
(ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方/ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ種)
8月 価格は全て税込み
ファンション・デュ・ガティネ
まさに手作りの少量生産。
マダムペシェノさんの素朴で貴重なチーズ。
山羊乳らしいフレッシュで瑞々しい風味。
スペインへの巡礼地、
世界遺産のヴェズレー（北ブルゴーニュ）のものです。
(ブルゴーニュ圏･シェーヴル・山羊乳)
￥1,847/ 個 (税込)または￥924/ 半分 (税込)価格変更の場合があります。
ドミニク・ドラン 白 ブルゴーニュ・ブラン ’１３
同郷・王道のとり合わせ。
フレッシュな山羊チーズの風味とキリリとした辛口、
しっかりとした骨格のブルゴーニュのマリアージュ。
熟成によるやや香ばしい風味も興味深いです。
（ブルゴーニュ地方/シャルドネ種）
ドミニク・ドラン 赤 ブルゴーニュ・ルージュ’１３
こちらは赤。ピュアでシンプルなピノノワール。
落ち着いた綺麗な風味。巡礼の英気を養った、いにしえを思いながら・・
（ブルゴーニュ地方/ピノノワール種）
ドミニク・ドラン 白 アレグトン ’１４
これも同郷。より爽やかで軽快。
フレッシュで瑞々しいチーズの味わいとよくマッチします。
アレグトン（飲もう！）。
（ブルゴーニュ地方/アリゴテ種）
9月 価格は全て税込み
カンタル アントゥル・ドゥー
フランス中央部、
内陸の地で中世より作られてきた歴史あるチーズ。
まつわる逸話が多くあります。
熟成により味噌のような風味も。しっとりと秋の味わい。
(カンタル県･ハード・牛乳)
￥885/100ｇ(税込)※100gから承ります。
エミル・エレディア カリニャン ’１０ 赤
ゆっくり熟成させ、落ち着いた状態で瓶詰めするエレディア氏。
いにしえの先人たちのセオリーです。
しかもリーズナブル。じっくりとお楽しみ下さい。
（ラングドック地方/カリニャン種）
バトー・イヴル’１５ 赤
南仏のふりそそぐ太陽。しかも良年２０１５。
生産者ヨヨさんのセンスあるタッチ。
若々しさと共にふくよかで豊かな味わいです。
カンタルの深い趣きと。
（ルーション地方/グルナッシュ・ノワール種）
ジェジェ ’１５ 白
しっかりとした味わいの白。良年２０１５。
フルーティーで華やかな香りと骨格のしっかりとした味わい。
風味豊かなカンタルと。
（ルーション地方/グルナッシュ・グリ、マカブー種）